Cs1:51 trần cung, Cầu Giấy , Hà Nội 
 Cs2:41 Đào Tấn,Ba Đình,Hà Nội
 Cs3:213 Tô Hiệu,Nghĩa Tân,Hà Nội

 cupacake.vn@gmail.com

:Cup A Cake Bakery

Hotline: 0949 795 686 - 0973 546 906-02432191376

DỊCH VỤ SHIP COD
Trên phạm vi nội thành Hà Nội

TƯ VẤN MIỄN PHÍ
Về các sản phẩm

THANH TOÁN LINH HOẠT
Dưới nhiều hình thức

TIN TỨC

TIN TỨC

SẢN PHẨM   

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG   
Email
Tên
Tiêu đề
Tin nhắn
Gửi thông tin

 
TIN TỨC

Làm bánh macaron sao cho đúng
20 Tháng Tư 2021 :: 11:55 SA :: 174 Views :: 0 Comments

Được tạo nên từ hai miếng bánh với kết cấu mỏng úp lại, bên trong là lớp nhân dẻo mềm, thơm ngọt và có nhiều hương vị khác nhau như chocolate, hạnh nhân, cam, quế, chanh và dâu, khiến cho chiếc bánh Macaron thật sự rất hấp dẫn. Và nếu nếm thử, bạn sẽ cảm nhận chắc chắn rõ ràng được ngay sự béo ngậy của lớp kem và giòn tan của hai lớp bánh.
Cách làm bánh macaron sao cho đúng
  
Làm bánh macaron sao cho đúng
  
Cách làm bánh Macaron nhỏ xinh với vẻ ngoài giản dị, vui mắt lại không dễ làm một chút nào đâu nhé. Dù chỉ làm từ rất ít nguyên liệu gồm đường cát, trứng gà, bột hạnh nhân và các phụ gia tạo màu/mùi khác nhưng bánh Macaron đòi hỏi người Đầu Bếp kĩ năng gia giảm cùng kĩ thuật nướng bánh vô cùng khéo léo. Thử làm những chiếc bánh Macaron xinh xắn này để làm quà tặng nhé!
Thử làm những chiếc bánh Macaron xinh xắn này để làm quà tặng nhé!
  
Nguyên liệu làm bánh Macaron
  
35g lòng trắng trứng
60g đường xay, 5g đường cát
35g bột hạnh nhân
1 chút cream of tartar
Màu thực phẩm (Không bắt buộc, không thích bạn có thể bỏ qua nhé!)
Chocolate, kem tươi
  
Cách làm bánh Macaron
  
Bước 1: Trộn bột
  
Làm bánh macaron sao cho đúng
  
Bạn trộn đường xay với bột hạnh nhân, cho vào máy xay rồi đem rây lọc những hạt to, đem xay và rây tiếp. Nếu làm Macaron trà xanh, chocolate thì bạn trộn chung ở khâu này nhé, lưu ý thêm bao nhiêu gam trà xanh, chocolate,…thì bớt đi bấy nhiêu bột hạnh nhân.
Bạn trộn đường xay với bột hạnh nhân, cho vào máy xay rồi đem rây lọc những hạt to
Cho một chút cream of tartar hoặc thay bằng vài giọt nước chanh trước lúc đánh trứng, sau đó đánh bông lên nhưng không để cứng lại. Cho tiếp phẩm màu vào và đánh đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp đường xay, bột hạnh nhân vào bát trứng, dùng cây khuấy đảo nhẹ một chiều đường vòng từ ngoài vào trong để bột nhuyễn mịn nhưng không bị lỏng.
  
Bước 2: Tạo hình bánh
  
Làm bánh macaron sao cho đúng
  
Dùng túi bóp kem bóp bột lên khay nướng bánh hoặc giấy nến với đường kính nhỏ lớn tùy thích. Lưu ý là nặn vừa phải để tránh bột tràn sẽ làm xấu bánh.
Để bột nghỉ từ 30 – 60 phút, sờ thấy mặt bột khô không dính tay là được.
  
Bước 3: Nướng bánh
  
Đối với loại bánh nhỏ (đường kính khoảng 3,5 cm), bạn dùng lò nướng đa năng và bật lò ở 180°C trước 15 phút, chế độ không quạt. Đặt khay bánh tại rãnh dưới cùng, nướng ở 165°C, sau 10 phút thì mở lò ra cho thoát hơi, sau đó đóng lại và nướng tiếp khoảng 6 phút ở nhiệt độ 150°C. Nếu là cỡ bánh lớn với đường kính 5 cm hay 8 cm thì bạn nướng lâu hơn. Nếu dùng giấy nướng thì bánh chín nhanh hơn, ngoài ra còn tùy thuộc vào từng lò khác nhau mà thời gian và nhiệt độ nướng có thể khác nhau. Bánh lấy ra phải khô chân.
  
Bước 4: Làm nhân chocolate vị bạc hà
  
Làm bánh macaron sao cho đúng
  
Bạn đun kem tươi với lửa nhỏ cho tới khi gần sôi thì cho thêm chocolate rồi khuấy đều cho chocolate tan hết, bạn sẽ có được hỗn hợp mịn rồi cho thêm siro bạc hà và phẩm màu (nếu muốn), rồi để cho nguội bớt.
Cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh đều lên rồi cất hỗn hợp này vào trong ngăn mát tủ lạnh để nó đặc lại thì bạn lại cho vào túi để bóp kem, bóp phần nhân này vào mặt trong của bánh rồi đặt một miếng bánh khác lên trên là xong!
Sau khi làm xong bạn để lại bánh vào ngăn mát tủ lạnh để nhân bánh đông cứng hơn và bảo đảm độ giòn nhé. Tuy nhiên bánh Macaron luôn ngon nhất khi ăn trong 1-2 ngày sau khi làm. Thực hiện theo hướng dẫn cách học làm bánh Macaron thơm ngon trên đây, đảm bảo cả nhà sẽ ngạc nhiên về bạn đấy. Chúc các bạn thành công nhé!
 
Comments
Hiện tại không có lời bình nào!
  Đăng lời bình

Trong phần này bạn có thể đăng lời bình





Gửi lời bình   Huỷ Bỏ

Truy lùng những chiếc bánh trung thu độc đáo nhất năm 2020 13/04/2021
Làm bánh quy socola kết hợp cùng kẹo dẻo mới lạ cực hấp dẫn 06/04/2021
7 loại bánh mì được cho là hấp dẫn trên thế giới 30/03/2021
5 loại bánh sinh nhật độc đáo đáng quan tâm 23/03/2021
Macaron - Những khối bi màu sắc sặc sỡ nhất 16/03/2021
Macaron: món quà độc đáo đồng hành cùng lễ kỷ niệm tình yêu 09/03/2021
Lỗi cơ bản khi lần đầu chập chững làm macaron không phải ai cũng biết 02/03/2021
Lava cake – chiếc bánh núi lửa phun trào phiên bản “sang chảnh” 23/02/2021
Macarons những điều lưu ý để thành công 16/02/2021
Bánh macaron Pháp - sự tinh xảo trong giới bánh ngọt 09/02/2021
GIỚI THIỆU
Xây dựng chiến lược khác để tồn tại và phát triển một cách bền vững, chúng tôi đã học hỏi và nghiên cứu các công nghệ sản xuất mới...
GIỜ MỞ CỬA
Thứ 2 - chủ nhật : 7h - 21h
Email: cupacake.vn@gmail.com    
CHÚNG TÔI
Địa chỉ 1: 51 Trần Cung, Cầu Giấy, HN
Địa chỉ 2: 41 Đào Tấn ,Ba Đình, HN
Địa chỉ 3:213 Tô Hiệu,Nghĩa Tân,Cầu Giấy,HN

Hotline:02432191376-0973546906



       
Địa chỉ 1: 51 Trần Cung, Cầu Giấy, HN
Địa chỉ 2:41 Đào Tấn,Ba Đình,HN
Địa chỉ 3: 213 Tô Hiệu,Nghĩa Tân,Cầu Giấy,HN
Email: cupacake.vn@gmail.com 
Hotline: 02432191376- 0973 546 906

26 Tháng Giêng 2022    Đăng Ký   Đăng Nhập 
Copyright by CUP A CAKE | Thỏa Thuận Dịch Vụ | Bảo Vệ Thông Tin